Bistecca alla Fiorentina
Chianina frollata, sale grosso e brace viva. Arriva al tavolo crepitante, con il rosmarino che profuma tutta la sala.
Torino · dal 1998
Che Bollein Pentola
Un angolo di Toscana nel cuore di Torino.
Chi siamo
Una cucina che parla piano, con l'accento toscano
Varcata la porta trovi mattoni a vista, travi di legno scurite dal tempo e il brusio delle tavolate. È la casa di Dario Nuzzolese, che accoglie ogni ospite come si accoglie un amico atteso da tempo: con un calice in mano e il racconto di cosa bolle in pentola stasera.
Le ricette arrivano dalla Maremma e dal Chianti, le materie prime da piccoli produttori scelti uno a uno. Niente scenografie: solo fuoco, tempo e mani che sanno cosa fare.
25+
anni di cucina
100+
etichette in cantina
1
grande famiglia
Il menu
I piatti che ci fanno riconoscere
Cambiano con le stagioni, ma questi restano: sono la nostra firma.
Cacciucco alla livornese
Cinque pesci, cinque C: pomodoro lento, peperoncino e pane abbrustolito strofinato con l'aglio.
Cinghiale in umido
Marinato nel Chianti per una notte intera, cotto piano fino a sfaldarsi. Con polenta morbida e olive.
Panzanella
Pane toscano, pomodori maturi, cipolla rossa e basilico. Il sapore dell'estate contadina, semplice e verace.
Dolci artigianali
Cantucci da inzuppare nel Vin Santo, tiramisù montato a mano, crostate secondo la stagione.
E poi pici, ribollita, crostini…
Il menu completo cambia ogni settimana. Chiedi a Dario: saprà consigliarti il piatto giusto per la serata.
Chiedi il menu
La cantina
Oltre 100 etichette, tra Toscana e Piemonte
Chianti Classico, Brunello, Nobile di Montepulciano che dialogano con Barolo, Barbaresco e Barbera d'Asti. In fondo alla carta, le grappe artigianali: da scegliere con calma, quando la cena non ha più fretta.
Chianti ClassicoBrunelloBaroloBarbarescoGrappe artigianali
Il dehors
Cenare fuori, con la città che rallenta
La nostra area esterna affaccia su una via pedonale: niente traffico, solo passi lenti, luci calde e il profumo che esce dalla cucina.
È il posto giusto per una cena romantica, un brindisi tra pochi intimi o una serata d'estate che finisce tardi, con un ultimo bicchiere e nessuna voglia di alzarsi.
Galleria
Mattoni, legno e luce di candela
Recensioni
Le parole di chi si è seduto qui
Giulia M.
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